山东省冠县一中教育考察团来我校参观考察餐饮管理工作

    2017年5月17日，山东省聊城市冠县一中教育考察团来我校参观考察餐饮管理工作，学校领导蔡善勤副校长、伙管处主任陈英堂以及潍坊东昊餐饮管理有限公司副经理王军等接待考察团成员。
    考察期间，来宾对潍坊四中学校食堂各类硬件设施、管理制度、环境文化等进行了现场参观，我校餐厅的专业化、精细化、人文化、科学化管理赢得了参观团的一致好评。期间，蔡善勤副校长向冠县一中考察团介绍了我校近年来在学校餐饮管理工作方面所做的一些有益的尝试、探索及成熟的经验。蔡善勤副校长介绍到，近年来，我校餐饮管理工作之所以能够在不断提升管理水平的同时很好的助力于教育教学，主要得益于以下几个方面：
    一是学校领导班子高度重视学校食品质量与卫生安全工作，坚持餐饮工作无小事，饭菜质量无折扣的管理理念，严把服务水平关，严把原材料质量关，严把加工程序与卫生关，确保食品卫生与安全。二是严格贯彻国家食品安全卫生标准，秉承“服务、规范、节约、安全”的运行宗旨，努力打造勤奋敬业、认真负责、脚踏实地、用心做事、真抓管理、严抓落实的管理团队，以抓业务管理促服务水平，以服务水平保障饭菜质量。三是开展创造性的工作，将餐饮服务当做学校文化经营，将饭菜质量当做师生健康研究，开创了风味特色、季节特色、营养特色、健康特色、实惠特色的一系列食品制作与餐饮服务研究，赢得了师生好评。四是开拓思路，大胆创新，走出去，请进来，针对学校规模大、师生人数多的现实，在学习借鉴先进的校园餐饮管理经验的同时积极争取各方面支持，引进先进的餐饮服务管理团队参与学校餐饮服务工作。自2014年始，引进潍坊餐饮服务行业知名企业——潍坊东昊餐饮管理有限公司对学校餐饮服务进行加盟托管，该公司的加盟托管，为学校食堂管理注入了新的活力，带来了先进的理念与经验，提升了餐饮服务档次，为学校服务与管理工作搭建了快速发展的平台，也为中小学餐饮工作的管理提供和积累了宝贵经验，成为了学校教育满意度的重要参数，更为学校的现代化管理提供了一个成功的范例，在获得各类荣誉的同时受到了学生、家长及社会的广泛好评。在2016年的食品安全城市创建工作中，潍坊四中被确立为坊子区学校食堂食品安全城市创建示范点，其食品卫生与安全工作受到了市、区两级政府的表扬。
    考察交流过程中，双方一致认为，学校餐饮管理工作是学校发展不可或缺的重要一环，在未来的发展中，两校将进一步加强交流，相互学习，共同提升，为学校餐饮管理工作探索、积累更加丰富的管理经验。